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Entscheidend für den Matcha ist, dass dieser, nachdem die Blattrippen sorgfältig entfernt wurden auf einer Steinmühle gemahlen wird. Im Gegensatz zu einfacherem Pulvertee, der in einer Keramikmühle mit wesentlich höherer Produktionsmenge gemahlen wird, werden in der Steinmühle pro Stunde nur circa 30 Gramm des feinen Tees hergestellt. Dies ist neben der Beschattung der Blätter ein weiterer Faktor dafür, warum ein guter Matcha seinen Preis hat.
Das Trinken von Pulvertee, das sich bereits in China während der Song-Dynastie (960-1279) als Zubereitungsform herausgebildet hatte, wurde im Rahmen der Teezeremonie zu einer eigenen Kunstform erhoben, die ihre Blüte in Japan entfaltete, während sie in China fast in Vergessenheit geriet. Da die Aristokratie die Milde des beschatteten Tees zu schätzen begann, entwickelte sich Uji zum wichtigsten Ort für die Herstellung von Matcha und Gyokuro, die beide vor der Ernte etwa drei Wochen beschattet werden.
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Grüntee Waldmeister mit Matcha
Aromatisierte Grüntee- Kräutermischung mit Waldmeister- Geschmack. Echt trendy! Zutaten: Grüner Tee, Gerstengras, Apfelminze, Brennesselblätter, Aroma, Brombeerblätter, Schwarze- Johannisbeer- Blätter, Grüntee MAtcha (2%) Steviablätter 4-5 Teelöffel auf 1 Liter Wasser (90°C), 3-4 Minuten ziehen lassen.   

Ab 5,95 €*
Japan Gen Mai Cha mit Matcha
Gen Mai Cha ist ein Bancha mit gerösteten Reiskörnern. Sie verleihen dem Grüntee ein feines, toasted- nussiges Aroma. Die Mischung mit Matcha- Pulvertee erhöht die belebende Wirkung  und sorgt für ein intenmsiveres Aroma. 1 Tl auf 0,2 Liter Wasser 75°C 90 sec/ 60 sec/ 120 sec

9,95 €*
Tipp
Japan Matcha 50g Morimoto
Auf der Zunge ist der Einsatz der Steinmühle deutlich zu spüren, da die kleinen Pulver-Körnchen des Tees nicht nur merklich feiner, und damit angenehmer auf der Zunge sind, sondern der Tee auch deutlich weicher schmeckt, als ein einfacher Pulvertee. Genau

19,95 €*
Japan Matcha Kafun Catechin KBA
Kafun Catechin Tee wird aus Blättern der Camelia Sinensis Variante Benifuuki hergestellt. Der Tee zeichnet sich durch einen besonders hohen Catechin- Gehalt aus. Beim Genuß von Matcha wird beim Trinken das ganze, pulverisierte Blatt aufgenommen. So können Sie von allen Inhaltsstoffen profitieren.Verrührten Sie eine Spatelspitze (Messerspitze) Kafun Catechin Tee mit einer Tasse Wasser. Temperatur: 65-75°C.

25,95 €*
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Kirishima Emerald Matcha "Standard" 30g Dose
Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO. Das feingemahlene Pulver desDas feingemahlene Pulver des KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIOs hat den großen Vorteil, dass durch simples Anrühren in z.B. gekochtem Wasser, wichtige Nährstoffe wie Katechine, Saponine und Vitamine aufgenommen werden können, die natürlich in den Teeblättern enthalten sind. Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO ist der einzige authentische MATCHA-TEE in Japan, der den tiefgreifenden, unverwechselbaren Geschmack eines edlen Spitzen-Matchas bietet. Die Supreme-Sorte wird von einer Vielzahl japanischer Tee-Instruktoren als der beste Bio-Matcha Japans bezeichnet. KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIOs hat den großen Vorteil, dass durch simples Anrühren in z.B. gekochtem Wasser, wichtige Nährstoffe wie Katechine, Saponine und Vitamine aufgenommen werden können, die natürlich in den Teeblättern enthalten sind. Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO ist der einzige authentische MATCHA-TEE in Japan, der den tiefgreifenden, unverwechselbaren Geschmack eines edlen Spitzen-Matchas bietet. Die Supreme-Sorte wird von einer Vielzahl japanischer Tee-Instruktoren als der beste Bio-Matcha Japans bezeichnet.IO wird seit mehr als 20 Jahren angebaut – lange Zeit bevor der industrielle Teeanbau den Bio-Gedanken entdeckt hatte.Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO wird seit mehr als 20 Jahren angebaut – lange Zeit bevor der industrielle Teeanbau den Bio-Gedanken entdeckt hatte. »Die Natur soll entscheiden, was alles gut für die Gesundheit ist.« Jeden Morgen untersuchen die TeTemperatur, die Luftfeuchtigkeit, die Farbe und den Geruch der Blätter und entscheiden schließlich, wie die Teeblätter für den Tag gepflegt werden. Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO ist ein rein biologischer Tee, der auf natürliche Art und Weise wächst und von besonders gesundheitsbewussten Menschen gerne getrunken wird. »Die Natur soll entscheiden, was alles gut für die Gesundheit ist.« Jeden Morgen untersuchen die Teebauer von KIRISHIMA sorgfältig den Zustand des Bodens, prüfen das Wetter und die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit, die Farbe und den Geruch der Blätter und entscheiden schließlich, wie die Teeblätter für den Tag gepflegt werden. Der KIRISHIMA-MATCHA-TEE BIO ist ein rein biologischer Tee, der auf natürliche Art und Weise wächst und von besonders gesundheitsbewussten Menschen gerne getrunken wird

25,90 €*
Tipp
Kirishima Emerald Matcha "Suprem" 30g Dose
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34,95 €*