Maragogype ist eine durch spontane Mutation, d.h. eine plötzliche Änderung des Erbgutes, entstandene, so genannte Varietät der Gruppe Coffea Arabica. Sehr breit und großbohnig ist die Bohne um etwa ein Drittel größer als herkömmliche Kaffeebohnen. Daher wird dieser Kaffee auch als Elefantenbohne oder Riesenbohne bezeichnet. Unser Maragogype kommt von einer der besten Anpflanzungen Mexikos. Dieser Kaffee schmeckt nicht bitter, er hat eine feine Säure, mundet leicht fruchtig und zeichnet sich durch eine sehr angenehme Milde aus.
Geschmacklich weist der Kaffee aus Papua-Neuguinea große Ähnlichkeiten zu seinem Verwandten, dem Jamaika Blue Mountain Kaffee, auf. Einige Kenner befinden die Bohnen vom Inselstaat sogar als noch schmackhafter. Gut möglich – denn die klimatischen Bedingungen auf Papua-Neuguinea sind noch besser als die in der Heimat des Spezialitätenkaffees. Insgesamt zeichnen sich die Bohnen durch einen unvergleichlichen, intensiv-würzigen Charakter aus. Ungewöhnliche Noten, zum Beispiel von Rauch, Laub, Erde und Moos, sowie eine natürliche Süße, die diese teils starken Eindrücke gekonnt harmonisiert, runden das Gesamterlebnis ab.
Herkunft und PlantageDieser Kaffee kommt aus den Dschungel von Peru, Oxapampa/Villa Rica. Die Plantage liegt auf 1.600 m Höhe der Amazon Berge. Die handgepflückten Kaffeekirschen werden direkt auf der Farm aufbereitet. Der sonnengetrocknete Kaffee wird mindestens drei Monate lang im Pergament gelagert um zu ruhen. Erst dann wird er geschält und für den Export vorbereitet.Charakter und GeschmackDieser hervorragende Kaffee ist einmalig. Sein Gourmetgeschmack ist für die anspruchsvollen Kaffeekenner auf der ganzen Welt ein wahrer Genuss. Seine feine, blumige, aber nicht fruchtige, sondern leicht würzige und vollmundige Tasse machen jeden Schluck zu einem wahren Erlebnis.BESONDERHEITENPeru ist seit 2014 unter den Top 20 der Kaffeeprodu zenten der Welt. Der dominierende Anteil ist die Arabica Bohne, mit deren Export Peru Platz fünf auf dem Weltmarkt belegt. Die bekanntesten Kaffee-Anbaugebiete, in den östlichen Hängen der Anden, sind Chanchamayo, Amazonas, die San Martin Regionen und das südliche Hochland. San Ignacio, in der Nähe der Grenze zu Ecuador, ist der zentrale Bereich der Kaffee plantagen im Norden. Etwa 75 % der Kaffeeanbaufläche liegt bei einer Höhe von 1.000 – 1.800m über dem Meeresspiegel.
Frisch geröstete Espressobohnen werden in Zartbitterschokolade gehüllt- und so ihr tolles Aroma gefangen. Beim draufbeißen wird das feine Kaffeearoma schlagartig freigesetzt. Ein unvergleichlicher Genuss!
Zutaten:Zucker, Kakaomasse, Geröstete Kaffeebohnen (9 %), Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN (E322), Überzugsmittel: Gummi Arabicum, Aromen. Kakao: 55 % mindestens in der Schokolade.
Fett32davon gesättigte Fettsäuren19Kohlenhydrate56davon Zucker41Eiweiß6,1Salz0,04
Schöne Edelstahldose zur perfekten Aufbewahrung von Tee und Kaffee. Der runde Stülpdeckel sitzt fest auf und schließt luftdicht ab. Ein Innendeckel sorgt für weitere Sicherheit.
Schöne Edelstahldose zur perfekten Aufbewahrung von Tee und Kaffee. Der runde Stülpdeckel sitzt fest auf und schließt luftdicht ab. Ein zusätzlicher Innendeckel sorg für noch mehr Aromaschutz.
Schöne Dose aus Weißblech zur perfekten Aufbewahrung von Tee und Kaffee. Maritimes Motiv mit Möwe und Seehund. Der eckige Stülpdeckel sitzt fest auf und schließt luftdicht ab.
Zu Beginn umschmeichelt der kaffee den Gaumen mit einem sehr milden Aroma. Es erinnert an Schokolade mit Nuß. Auch eine feine Zitrussäure ist wahrnehmbar. Im Abgang voluminös mit Karamell- Anklängen. Ein einzigartiger Kaffee.Das Bergvolk Akha baut in Höhenlagen bis zu 1.500 m im Schatten von Obst- und Waldbäumen unseren besonderen Pang Khon Kaffee an. Die vielen Bäume und Sträucher auf der Plantage schützen das Land vor Erosion und sorgen für einen Nährstoffaustausch zwischen Erdreich und Oberfläche. Extensive Landwirtschaft und der Einsatz von Chemikalien wird von der Regierung unterbunden, damit die natürlichen Ressourcen der Region erhalten bleiben. So gut wie jeder Einwohner des Dorfes hat mit Kaffee zu tun. Zusammen bilden diese Familien eine Kooperative mit dem Ziel, die dortigen Lebensbedingungen zu verbessern. Sie ermöglicht den Bauern einen direkten Zugang zum internationalen Markt.BESONDERHEITENThailand ist unter den Kaffee produzierenden Ländern Asiens an dritter Stelle. Sein Robusta-Anteil liegt bei 99 %. Arabica-Kaffee wird im Norden Thailands angebaut. Die Kaffeeproduktion in der nördlichen Grenzregion zu Myamar und Laos (goldenes Dreieck) wurde von der thailändischen Königsfamilie ins Leben gerufen, um Opiumplantagen zu ersetzen. Arabica-Kaffee hat sich als gute Wahl erwiesen, da sein Anbau in dieser Region rentabel ist. Also auch eine gute Alternative für das Bergvolk der Hill Tribes.
Eine Mischung bester Arabica-Sorten der Hochlandregionen Zentralamerikas. Verfeinert durch erstklassige Kaffees aus Kenia und & Äthiopien. Ein eleganter Kaffee mit feiner Säure und ausgezeichnetem Aroma.
Herkunft und PlantageSie lieben Vanille? Dann sollten Sie einmal unseren aromatisierten Röstkaffee „Vanilla Cream“ probieren. Die fein abgestimmte Mischung „Vanilla Cream“ besteht aus in Mittel- und Südamerika geernteten Arabica-Bohnen und feinstem Aroma.Charakter und GeschmackDer aromatisierte Röstkaffee „Vanilla Cream“ ist eine Komposition für den abwechslungsreichen Kaffeegenuss. Das elegante Aroma des Kaffees harmoniert beispielhaft mit dem zugefügten Vanillearoma und bietet ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis. Übrigens: Aromatisierter Kaffee wird in den USA gerne als Alternative zur Nachspeise gereicht.
