Guatemala San Cristóbal Verapaz befindet sich auf 1200 bis 1500 Meter Höhe die Plantage Flor del Rosario. Pro Ernte werden ca. 2000 Sack à 69 kg produziert. Die Kaffeeplantage birgt eine spektakuläre natürliche Kulisse. Die Vielfalt der Flora und Fauna machen sie zu einem echten Naturwunder. Auf der Plantage befindet sich ein 100 Meter tiefer, natürlicher Wasserfall, Namensgeber für diesen Kaffee „La Cascada Estate“. Seit 2008 wird der Export nach Europa ausschließlich an die Mitglieder der Deutschen Röstergilde geliefert. Der Kaffee besticht durch sein blumiges Aroma, er hat einen runden, vollen Körper und eine ausgeprägte Säure. Als Schümli-Röstung wird dieser Kaffee dunkler geröstet als für herkömmlichen Filterkaffee, aber nicht so stark wie bei Espresso-Röstungen, wodurch er ideal für Vollautomaten geeignet ist.
